08/03/2017 - Il Manuale pane e prodotti da forno è online
Manuale pane e prodotti da forno PPL, online L'ultimo manuale
È online il Manuale pane e prodotti da forno, l'ultimo arrivato del mondo PPL che si aggiunge alle pubblicazioni precedenti della collana: carni suine trasformate, le carni avicunicole fresche, il miele e prodotti dell’alveare, confetture e conserve vegetali.
Il Manuale pane e prodotti a forno contiene tutte le informazioni per la preparazione di pane, focacce, prodotti dolciari e molto altro, con un ampio corredo di approfondimenti e immagini. Questa pubblicazione rappresenta uno strumento utile e indispensabile per le aziende che vogliono intraprendere un percorso di produzione e vendita in modo sicuro, in linea con le prassi igienico-sanitarie.
