21/01/2016 - Il Manuale vegetali per le PPL è online
Manuale vegetali PPL, online la nuova uscita
È finalmente online il nuovo Manuale vegetali PPL di buone prassi igienico-sanitarie per le confetture e le conserve vegetali. Questa quarta pubblicazione si aggiunge alle precedenti della collana: carni suine trasformate, le carni avicunicole fresche, il miele e prodotti dell’alveare.
Il Manuale vegetali contiene tutte le informazioni per la preparazione di confetture, succhi, conserve, vegetali essiccati e molto altro, con un ampio corredo di approfondimenti, immagini esplicative e schede tecniche. Uno strumento utile e indispensabile per le aziende che vogliono intraprendere un percorso di produzione e vendita in modo sicuro, in linea con le prassi igienico-sanitarie.
