23/11/2015 - 1° Concorso per produttori di cotechino
1° Concorso per produttori di cotechino
Durante il consueto evento PURCIT IN STAIARE ed. 2015, organizzato dalla associazione Pro Artegna, viene indetto il concorso che premia i migliori cotechini artigianali.
I prodotti saranno suddivisi in due categorie medie-imprese e produttori PPL.
I concorrenti dovranno far pervenire i loro prodotti ad Artegna (UD) dalle ore 15 alle ore 16 del 27/11/2015; si chiede di consegnare 4 cotechini crudi (o più, per un peso complessivo di 2 kg) accompagnati dalla scheda di descrizione del prodotto (elenco ingredienti, data di produzione...) e i riferimenti anagrafici dell’azienda.
Successivamente i cotechini verranno cotti (in due cicli di acqua bollente per 20 minuti) e presentati alla giuria che valuterà le caratteristiche sensoriali.
Qui sotto trovate tutte le informazioni sulle modalità di partecipazione e la scheda di accettazione da compilare.
