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17/04/2019 - Corso di formazione "Prodotti a base di carne"

La Regione Friuli Venezia Giulia con la collaborazione delle Aziende per l’Assistenza Sanitaria e dell’Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie, organizza un corso di formazione destinato agli Operatori del Settore Alimentare.

Programma

Lunedì 6 maggio 2019 – orario 15.00-18.00
Regolamento Piccole Produzioni Locali 2015. La normativa di riferimento
Relatore: dott. Daniele Sisto - Referente regionale PPL AAS 5 "Friuli Occidentale"
Relatore: dott. Francesco Coletti - Cluster Agroalimentare FVG

Giovedì 9 maggio 2019 – orario 15.00-18.00
Tecnologia delle carni e difetti nei prodottia base di carne
Benessere alla macellazione

Relatore: dott.ssa Martina Ricci - Regione FVG
Il manuale PPL e il piano di campionamento
Relatore: dott.ssa Michela Favretti – Responsabile IZSVe Progetto PPL

Venerdì 10 maggio 2019 – orario 15.00-18.00
Anagrafe, biosicurezza e benessere nell'allevamento suinicolo e avicunicolo
Relatore: dott.ssa Marta Dal Cin - AAS 5 "Friuli Occidentale"


Gli incontri si svolgeranno presso la SALA VELARIO - Ospedale di Palmanova (Piano interrato), Via Natisone 11 - Fraz. Jalmicco, Palmanova (UD).

La partecipazione è gratuita e al termine delle serate verrà consegnato il diploma.
La frequenza è obbligatoria per tutti gli incontri.




 
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